荷兰所拥有的，决不仅仅是大风车和郁金香。以“性都”而闻名的荷兰首都阿姆斯特丹，对性的态度也更加开放。

除了举世闻名的红灯区，矗立在闹市街头的性博物馆中也是别有洞天。平日里人们羞于启齿那些个问题，那些个事情，进了博物馆中便是光明正大了。

就连男士的小便池，都被露天的安置在十字路口的正中央！不得不让人感叹这里的人对性的开放态度。

阿姆斯特丹也是一座水城，一环环的河道与北京的环路布局颇有异曲同工之妙。在河上乘坐观光游船便可饱览两岸那些古朴素雅的建筑，还有各式各样的桥梁。

相较于中式或者法式大餐，荷兰的饮食算不得讲究，但其中仍不乏美味。

比如我到达荷兰的第一餐就特意前往了当地小有名气的一家传统餐馆，开胃菜是撒有荷兰乳酪的生牛肉片，岔一片薄如蝉翼的生牛肉放入口中，嘴里的温度便将那上面乳酪略微熔化，与牛肉一同咀嚼，满口留香、回味无穷。

值得一提的还有荷兰的豌豆汤，这也是他们的名菜之一。在捣烂的豌豆泥中煮上几片肉肠，清淡中带有炙烤的肉香味道，让人忍不住会多喝上几口。

荷兰的四样国粹中，除了已经提到过的风车、郁金香、乳酪，还有一样就是木屐了。荷兰由于地势低，农田潮湿泥泞，荷兰人别出心裁，用整块木头挖空做成木屐，穿着它下田干活，既防水又防泥，这真是了不起的发明。

一双木屐通常要涂抹数次光油，这样既防潮又耐穿，尤其适合荷兰湿地的地形，据说一位技术老道的木屐师傅，只要五分钟就可以完成一只木屐的制作。

每年的春季是荷兰郁金香绽放的时节。4月初，乍暖还寒，刚刚盛开的花朵还只能呆在温室中躲避寒风，不能不说是个遗憾。不过既然已经来到了荷兰，郁金香还是一定要亲眼一见的。于是我们从鹿特丹坐火车来到荷兰最大的郁金香花园——库肯霍夫花园。

一出了火车站就能看到指向售票处的提示牌，在那里可以买到公交车票和花园门票的联票。从火车站到花园这40分钟的路程上，如果是郁金香盛开的季节，可以看得到大地上一道道彩虹伸向远方。可惜我们太过性急，来得有些早，只好直奔大花房里去赏花了。

一走进花房，就见到那些绚丽多彩的郁金香，如织锦般铺在地上，真是美得让人不敢走近。一朵朵又大又艳的花，金黄、粉红、深蓝、银白……几乎要穷尽人间颜色。

相伴在郁金香左右的其它花朵也同样有惊艳之美。

荷兰人相信郁金香是一位善良少女的化身。传说有三位英俊的骑士同时爱上一位美少女，为了赢得美人归，骑士们各自带着王冠、宝剑、黄金前往求婚。为了不伤害任何一位骑士，少女于是求助于花神，最后花神将也变成了花朵像王冠、叶子像宝剑、球根像黄金的郁金香。

我的西欧5国之旅从荷兰开始。

从很小的时候，我所知道的荷兰就是“大风车”加“郁金香”，所以这两样东西是一定要看的。

其实在去荷兰之前，我并不知道荷兰人为什么要建造风车，直到到了那里看了说明，我才了解到古老的风车中记载了荷兰人自强不息的发展历程。

荷兰靠海，并且地处低洼之地，全国3/5的土地低于海平面，其余的2/5海拔不到1米，所以海水倒灌就成为最令荷兰人头疼的问题。

幸运的是，大西洋的季风可以从北海长驱直入抵达荷兰，丰富的风力资源为荷兰人提供了充足的能源。于是，靠风治水就是荷兰人解决海水倒灌问题的答案。

他们在1229年发明了世界上第一座风车。利用风提供动力，把倒灌的海水逐级提升，再排回到大海中。除了排水，风车也被用来灌溉、磨米、发电。

一代又一代的荷兰人通过修筑坚固的海堤和沟渠，以及填海造陆为自己创造了更大的生存空间。他们依靠这些风车变沧海为良田，建设了美好家园。

今天，荷兰人仍然需要不断的排空倒灌的海水，不过这个工作已经由电力驱动的排水设备接替了。古老的风车却仍旧屹立在原来的地方，向人们讲述这荷兰人与自然抗争的的历史。

图片摄于荷兰小孩堤防——现存最古老最大的风车群，世界文化遗产。

相关网站：小孩堤防官方旅游网（英文）